Guscio di pasta con ripieno di pomodorini

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè

una decina di pomodorini

4 acciughe

una manciata di capperi

150 gr di ricotta

50 gr di parmigiano reggiano

1 mozzarella

uno spicchio d'aglio

origano

sale q.b.

olio q.b.

Preparazione:

tagliare a metà i pomodorini, condirli con olio, aglio, sale, origano, capperi e le acciughe sminuzzate; lasciare insaporire per almeno 30 minuti.

Nel frattempo inserire nel boccale la ricotta, la mozzarella e il parmigiano; amalgamare 20 secondi velocità 4.

Quando i pomodorini saranno insaporiti, stendere la pasta brisè in uno stampo da plumcake, spalmare all'interno il composto di formaggi e aggiungere i pomodorini con il loro condimento (togliendo l'aglio); richiudere con la pasta e infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti.

Buon appetito!!!