Torta salata di piselli e speck

Ingredienti:
un rotolo di pasta brisè
200 gr di piselli (freschi o surgelati)
100 gr di ricotta
100 gr di speck
200 gr di besciamella
2 uova
una spolverata di prezzemolo
sale e pepe Q.b.

Preparazione:
Preparare la besciamella nel Bimby: 200 gr di latte, 30 gr di farina, 10 gr di burro, sale q.b e cuocere 6 minuti velocità 3 90°.
Nel frattempo scongelare i piselli (o sbollentandoli in acqua calda o nel microonde); tagliare lo speck a listarelle sottili e passarle qualche minuto in una padella antiaderente calda per farle diventare croccanti.
Quando la besciamella è pronta aggiungere la ricotta e le uova ed amalgamare 10 secondi a velocità 4, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti 20 secondi velocità 2 antiorario.
Infine stendere in uno stampo la pasta brisè, riempire con il composto e infornare in forno caldo per 30 minuti a 180°
Buon appetito!!!

"Risotto esotico"

Ecco un risotto dall'aspetto "esotico" buono anche tiepido!!!

Ingredienti (per 2 persone):

200 gr di riso "Long&Wild"

100 gr di piselli fini congelati

50 gr di prosciutto cotto

1 bustina di zafferano

mezza cipolla

una cucchiaio di prezzemolo tritato

curry q.b.

sale q.b.

olio q.b.

Preparazione:

cuocere il riso in acqua bollente salata per 10 minuti e scolarlo quando è ancora al dente. Nel frattempo inserire nel Bimby la cipolla e sminuzzarla 5 secondi velocità 8, raccogliere sul fondo e aggiungere un goccio d'olio e far rosolare 2 minuti velocità 1 100°. Successivamente aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere 3 minuti velocità 1 100°. Dopo aver scolato il riso inserirlo nel Bimby, aggiungere un misurino d'acqua, lo zafferano, il curry e il prosciutto cotto tagliato a listarelle sottili; mantecare 5 minuti velocità 1 antiorario 100°. Aggiustare di sale e lasciare intiepidire.

Buon appetito!!!