"Brutti-ma-buoni" ai semi di papavero

Premetto subito che non si tratta dei brutti ma buoni originali, ma li ho soprannominati così perchè il loro aspetto non rende giustizia al loro sapore. Quindi dovete provarli per credere, anche perchè sono velocissimi!

Ingredienti:

300 gr di mandorle,

50 gr di zucchero,

4 albumi,

20 gr di farina 00,

20 gr di semi di papavero.

Preparazione: 

per prima cosa polverizzate le mandorle riducendole quasi a farina. Successivamente montate gli albumi a neve ben ferma poi incorporatevi tutti gli altri ingredienti. Con il ocmposto ottenuto formate delle palline che cuocerete in forno caldo a 180° per circa 10 minuti o comunque finchè i bordi saranno leggermente dorati.

Il contrasto tra bianco e nero è riproposto in questo sandalo al contrario: Georgina Goodman ha inserito eleganti brillanti bianchi sulla raffinata tomaia in raso; nei biscotti sono invece i semi di papavero a spuntare dall'impasto chiaro.

Ne approfitto per ringraziare "AlCuoco!", "Babà che bontà", "Fiordirosmarino", "Food and Smile", " L'incantesimo dello zucchero" e "Una sette veli è per sempre",  per avermi passato il premio 

Mi fa molto piacere che abbiate pensato a me, grazie di cuore!!!
Ecco 7 cose su di me:

-adoro preparare i dolci (e credo che si veda dall'indice delle ricette!!!),

-adoro ancora di più mangiarli!

-non possiedo tutte le scarpe che abbino alle ricette, ma...magari!!!,

-infatti mi piacerebbe moltissimo avere un'intera stanza con tutte le scarpe in bella mostra,

-oppure un negozio di scarpe, ma potrebbe fallire, visto che terrei tutto per me!

-il mio lavoro non c'entra molto con le scarpe, infatti sono un'insegnante,

-e riguardo al mio carattere, sono molto testona!!!

Trovandomi nell'indecisione su chi assegnare il premio, lo "giro" a tutti voi che passate di qui con mio grande piacere! ;)

Cioccolatini alle mandorle

Vi avevo avvisato...il periodo dei cioccolatini è iniziato! Mi riferisco alla produzione perchè il momento di mangiarli non finisce mai!!! E così mi sono inventatata questa versione in cui un guscio di cioccolato fondente racchiude un ripieno morbido e croccante di mandorle.
Preciso che non ho utilizzato nessuna particolare tecnica di tempraggio: ho fatto sciogliere una parte di cioccolato e, per abbassare la temperatura, ne aggiungo man mano altri quadretti mescolando con cura. Il cioccolato è rimasto lucido...quello che vedete in foto è opaco perchè ho avuto la (sbagliatissima) idea di metterli in frigorifero!

Ingredienti (per una quindicina di cioccolatini):

100 gr di cioccolato fondente,

80 gr di cioccolato bianco,

50 gr di mandorle.

Preparazione:

per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente e spennellato negli appositi stampini; fate solidificare e, se necessario, ripetete l'operazione.

Nle frattempo tritate le mandorle grossolanamente e unitele al cioccolato bianco fuso. Con questo composto riempite i gusci di cioccolato fondente e fate solidificare. Infine richiudete con un altro strato di cioccolato fondente.

Questi ankle-booties di Roberto Cavalli si abbiano alla ricetta sia per i colori che per le conisitenze. Infatti si nota il contrasto tra il nero, richiamato nel guscio esterno dei cioccolatini, e il bianco delle frange in perline che rievocano il ripieno. Allo stesso modo il velluto della tomaia si riallaccia all'avvolgenza del cioccolato fondente, mentre la corccantezza del ripieno assomiglia alle frange in paillettes.