28 ottobre 2010

Torta di ricotta allo zafferano

Ecco una torta originale e gustosa!!!

Ingredienti:
270 gr di farina 00
300 gr di ricotta fresca
250 gr di zucchero
20 gr di burro
3 uova
1 bustina di zafferano
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
inserire nel boccale le uova e lo zucchero e montare per un minuto a velocità 4, aggiungere la ricotta, il burro e lo zafferano e amalgamare per un altro minuto a velocità 4, inserire i restanti ingredienti un minuto velocità 4.
Versare il composto in una tortiera e infornare per 30 minuti a 180°; far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Buon appetito!!!

21 ottobre 2010

Pasta broccoli e pancetta


Un' altra ricetta per cuocere la pasta dentro al Bimby!!!
Ingredienti:
200 gr di pasta
400 gr di acqua
mezza cipolla
100 gr di boroccoli (freschi o surgelati)
una confezione di pancetta a cubetti
un dado
olio q.b.
prezzemolo q.b.
parmigiano reggiano q.b.


Preparazione:
far rosolare la cipolla con l'olio per 2 minuti 100° velocità 2; aggiungere la pancetta e i broccoli, far cuocere per 4 minuti 100° velocità 1.
A questo punto è possibile aggiungere l'acqua (il doppio del peso della pasta) e il dado e far bollire per 6 minuti a 100° velocità soft antiorario.
Successivamente buttare la pasta e impostare il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Qualche minuto prima che sia pronta aggiustare di prezzemolo e parmigiano!!!
Buon appetito!!!

14 ottobre 2010

Pasta prosciutto cotto e piselli

Ecco la ricetta di una pasta buona e veloce da fare, perchè cotta interamente dentro al Bimby!!!



Ingredienti:
200 gr di pasta
400 gr di acqua
mezza cipolla
2 misurini di piselli
50 gr di prosciutto cotto
un dado
un cucchiaio di ricotta (o panna da cucina)
olio q.b.
prezzemolo q.b.
parmigiano reggiano q.b.


Preparazione:
tritare la cipolla per qualche secondo a velocità 8, aggiungere l'olio e far rosolare per 2 minuti a 100° velocità 1. Inserire i piselli e farli insaporire per 3 minuti a velocità soft antiorario 100°.
A questo punto è possibile aggiungere l'acqua (il doppio del peso della pasta) e il dado e far bollire per 6 minuti a 100° velocità soft antiorario.
Successivamente buttare la pasta e impostare il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Qualche minuto prima che sia pronta aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, il cucchiaio di ricotta e aggiustare di prezzemolo e parmigiano!!!
Buon appetito!!!

7 ottobre 2010

Budino al cioccolato fondente

Velocissimi e buonissimi!!!

Ingredienti:
500 gr di latte
70 gr di cioccolato fondente
15 gr di cacao amaro
70 gr di zucchero
35 gr di fecola
1 tuorlo d' uovo

Tritare il cioccolato nel Bimby 10 secondi velocità 10.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere a 90° per 7 minuti a velocità 4, versare il composto negli stampini e far solidificare per qualche ora in frigorifero.
Buon appetito!!!

1 ottobre 2010

Ciambellone bigusto


Ingredienti:
6 uova
400 gr di farina 00;
400 gr di zucchero;
150 gr di olio di semi;
120 gr di latte;
40 gr di cacao;
1 bustina di lievito vanigliato.
Preparazione:
Inserire nel boccale del Bimby le le uova e lo zucchero e azonare per 1 minuto a velocità 5; aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il cacao e amalgamare per 30 secondi a velocità 5.
Versare metà del composto in uno stampo a ciambella.
Aggiungere al restante composto il cacao, amalgamare per 30 secondi a velocità 4; mettere a cucchiaiate il composto scuro nello stampo, cosaprgere di granella di zucchero e infornare per 40 minuti a 160°.
Buon appetito!!!
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