Biscotti al cocco con sorpresa al cioccolato

Ingredienti:
250 gr di farina 00,
80 gr di farina di cocco,
120 gr di burro,
100 gr di zucchero,
50 gr di cioccolato fondente,
1 uovo,
mezza bustina di lievito.

Preparazione.
inserire nel boccale del Bimby (o di qualsiasi altro robot da cucina) tutti gli ingredienti tranne il cioccolato e impastare per 30 secondi a velocità 6. Si otterrà un impasto abbastanza friabile che compatterete con le mani, formando delle palline e inserendovi un quadretto di cioccolata.
Appoggiare le palline su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Una volta raffreddati spolverare con zucchero a velo.



L'abbinamento con questi biscotti sono questi sandali bianchi di Dsquared, semplicissimi ma d'effetto, proprio come la ricetta.