Ingredienti:
500 gr di ricotta
una manciata di spinaci lessati e ben strizzati (non li ho pesati!!!)
200 gr di parmigiano reggiano
300 gr di farina 0
sale q.b.
Preparazione:
inserire nel boccale del Bimby gli spinaci con il parmigiano a tocchetti e tritare 10 secondi a velocità 10; aggiungere gli altri ingredienti e impastare 1 minuto a velocità spiga. Quando l'impasto è pronto si può dare la forma agli gnocchi.
In questo caso li ho conditi con un semplice sughetto di gorgonzola e panna!!!
Buon appettito!!!
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