Cupcakes all'arancia

I cupcakes esercitano un fascino indiscutibile; è vero che ora sono un must e che vanno molto di moda (a volte forse troppo), ma un motivo ci sarà! Io spesso li preferisco alle torte sia per le loro dimensioni ridotte, sia per il loro aspetto molto più aggraziato! In questa versione ho voluto proporre l'abbinamento cioccolato-arancia che sa proprio di festa. Infatti, dal momento della preparazione fino a quello della cottura queste tortine emanano un aroma meravigliosamente avvolgente.

Ingredienti (per 12 cupcakes)

-per la base:

270 gr di farina,

250 gr di zucchero,

75 gr di cacao amaro,

125 gr di burro,

la scorza di un arancia,

50 gr di succo d'arancia,

mezza bustina di lievito per dolci;

-per il frosting:

2 cucchiai di phildelphia,

3 cucchiai di zucchero a velo,

1 cucchiaino di scorza d'arancia.

Preparazione:

nel boccale del Bimby (o in un robot da cucina) polverizzate lo zucchero con la scorza dell'arancia, poi aggiungete lo zucchero e le uova a velocità 4 fino ad ottenere una crema omogena; aggiungere tutti gli ingredienti secchi, il succo d'arancia e amalgamate. Otterrete un composto molto compatto e spumoso, versatelo nei pirottini e cuocete in forno caldo a 180°per 15 minuti circa.

Una volta raffreddati potete ricoprirli con il frosting che avrete ottenuto amalgamando tutti gli ingredienti (a mano o con l'aiuto di un mixer), infine decorate con granella di cioccolato.

Ho deciso di abbinare questi stivali di "Le Silla" ai cupcakes innanzitutto per la somiglianza cromatica. Infatti, nei dolcetti il colore dell'arancia non è visibile ma il suo aroma si fonde armoniosamente al primo assaggio declinandosi in varie sfumature nei successivi assaggi. Questo è ciò che accade al marrone dello stivale che parte molto intenso in punta per poi sfumare nel gambale. Un tocco di classe è dato dal plateau, molto appariscente, che però arricchisce la calzatura, così come il frosting fa al cupcakes.

Con questa ricetta partecipo al giveaway di Arabafelice nella sezione cupcakes: