Rotolo dei contrasti!

Il classico tronchetto è un must per le feste. Ne esitono versioni infinite e bellissime. In questa ricetta, molto semplice, ho voluto proporre delle monoporzioni in cui il contrasto dei sapori è protagonista: la corposità della base al cioccolato viene smorzata dalla marmellata di arance del ripieno, mentre la dolcezza del cioccolato bianco ingentilisce e avvolge il tutto.

Ingredienti:

80 gr di farina 00,

40 gr di cacao amaro,

125 gr di zucchero,

3 uova,

3 cucchiai di latte,

mezza bustina di lievito,

1 confezione di marmellata di arance amare,

100 gr di cioccolato bianco.

Preparazione:

con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e, man mano, aggiungete anche la farina, il cacao, il latte e il lievito. Con il composto ottenuto ricoprite la placca da forno rivestita con la carta e cuocete in forno già caldo a 185° per 9 minuti. Fate leggermente intiepidire, spalmate la marmellata e arrotolate.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco e, aiutandovi con un pennello stendetelo in uno strato sotttile su un foglio di carta da forno. Una volta solidificatelo spezzettatelo e ricoprite le fettine del rotolo.

Un dolce pungente e innovativo, così come questi ankle-booties di Alexander McQueen. La loro tomaia, grazie anche alla cerniera e ai bottoncini, ricorda un giubbotto in pelle e ha un nonoschè di "aggressivo". Proprio per questo aspetto ho deciso di abbinarli alla ricetta perchè è un po' l'effetto che dà il sapore amarognolo della marmellata di arance. Il tutto viene però addolcito dal cioccolato bianco della copertura, così come gli inserti in oro - che tra l'altro riprendono il colore delle arance - ingentiliscono la calzatura. Infine gli intarsi ondulati che pervadono tutta la calzatura ricordano il moviemento del rotolo dolce.