Biscotti al miele

Quanti di voi hanno mai mangiato i biscotti danesi al burro? Io molte volte, anche se ormai è passato molto tempo dall'ultima! Ecco io li associo a quelle meravigliose scatole di latta blu (chissà poi perchè erano tutte di quel colore) che appena apri ti conquistano per l'inebriante profumo e la perfezionedelle forme. Con questa ricetta ho ricreato una frolla molto simile senza saperlo. Infatti il titolo di questi dolcetti nel "Libro d'oro dei biscotti" non faceva nessuna menzione alla Danimarca, ma ciò che ha attirato la mia attenzione sono state la semplicità degli ingredienti e l'assenza di uova. Vi confesso che non ero molto convinta della riuscita, invece questi biscotti si sono rivelati essere molto friabili e portatrici del morbo "unotiralaltro"!

Ingredienti:

250  gr di farina,

125 gr di burro,

2 cucchiai di panna fresca,

2 cucchiai di miele,

2 cucchiai di zucchero.

Preprazione:

iniziate lavorando la farina con il burro: io ho usato il Bimby, ma potete adoperare qualsiasi altro robot da cucina. Dal foro del boccale aggiungete gli altri ingredienti e azionate finchè si forma un impasto compatto. Avvolgetelo nella pellicola, dategli la forma di un salame e fatelo riposare in frigorifero per almeno mezzora. Trascorso il tempo necessario ricavate tante fettine dello spessore di pochi millimetri, adagiatele sulla placca da forno e, se volete, spolveratele con altro zucchero. Cuocete in forno caldo a 185° per 8 minuti circa.

Oro come il miele, come l'impasto dei biscotti e come la copertina del libro da cui ho tratto la ricetta, ecco le decoltè di Pinko.

Semplicissime nella forma come i biscotti che vi ho proposto, per lasciare la giusta importanza al colore regale. Nella ricetta accade la stessa cosa: ciò che colpisce non è la forma e nemmeno ingredienti speciali, ma il sapore!