Panna cotta al caffè

 

Il caffè è il dopocena per eccellenza, ma per noi foodblogger, che non vogliamo rientrare nella routine (leggasi normalità!) servire il caffè nel solito modo diventa noioso! Ecco quindi un dolce che unisce la golosità del dessert alla sferzata di energia del caffè... Aspettatevi comunque qualcuno che, spazzolato il piatto, vi chieda un vero caffè (oltre al bis naturalmente!!!) ;D

Ingredienti per 8 porzioni:

400 gr di panna da montare,

160 gr di zucchero,

120 gr di latte,

5 cucchiai di caffè solubile,

5 fogli di gelatina.

Preparazione:

per prima cosa mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda. Inserite tutti gli altri ingredienti nel boccale del Bimby e cuocete a 90° per 6 minuti a velocità 4; successivamente aggiungete i fogli di gelatina ben strizzati e azionate per 30 secondi a velocità 6 (potete eseguire la stessa operazione in un pentolino, mescolando in continuazione; una volta aggiunti i fogli di gelatina tritate il tutto con il frullatore a immersione).

Versate il composto in stampini monoporzione (vi consiglio quelli in silicone perchè rendono più agevole l'operazione del capovolgimento) e lasciate solidificare in frigorifero per almeno 6 ore.

La panna cotta è un grande classico tra i dessert, ma l'aroma del caffè la rende diversa dal solito. Per questo motivo ho deciso di abbinare questi sandali di Valentino, un must della moda che però, in quest calzatura, ha deciso di osare inserendo delle eleganti piume. Il colore dei laccetti e della tomaia nel tallone richiamano il caffè, mentre le piume spiccano con un nero deciso, come le linee marcate delle deocrazioni in cacao.