8 gennaio 2012

Biscottini salati

Come credo che sia sia ampiamente capito, preferisco di gran lunga il dolce al salato, sia quando si tratta di prepararli sia di mangiarli!!! Però mi diverto molto quando mi imbatto in una preparazione che ha la forma di un dolce ma il gusto salato; mi piace l'analogia di forma e la conseguente sorpresa all'assaggio! Così dopo i pandorini salati, mi sono cimentata in questi biscotti altrettanto salati. Sono l'ideale per l'aperitvo, perchè facilmente abbinabili con diversi tipi di salse e mousse, ma anche in sostituzione del pane.

Ingredienti (per una trentina di biscottini):
300 gr di farina 00,
100 gr di burro,
2 uova,
una manciata di pistacchi salati,
una manciata di capperi,
una manciata di olive nere,
due cucchiai di vino bianco,
un cucchiaino di lievito per torte salate.

Preparazione:
inserite tutti gli ingredienti (tranne i capperi, le olive e i pistacchi) nel mixer finchè non si forma un impasto omogeno; a questo punto inserite gli altri ingredienti amalgamandoli con le mani. Formate un filone unico e e cuocetelo in forno caldo a 180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a fettine, adagiatele sulla placca da forno e cuocete per altri 10 minuti sempre a 180°.


L'effetto maculato non è la mia passione, anzi tendo ad evitarlo. Però, tra i biscotti salati della ricetta e questi stivaletti in cavallino di Gorgeous vedo un abbinamento azzeccato: le macchie verdi richiamano i pistacchi, mentre quelle nere le olive che affondano nell'impasto beige come la tonalità di base della tomaia.

28 commenti:

  1. bellissima idea!!! io mangio tutto tutto dolce salato... nn ci lascio nulla!! ahahaha buona domenica!! ^-^

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  2. Deliziosi, dolci o salati i biscotti mi piacciono sempre!

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  3. buonissimi! ultimamente ho fatto die biscottini salati e mi piacciono proprio tanto!i tuoi son ottimi!
    buona domenica :*

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  4. belli e particolari, di sicuro voglio provarlie portarli in tavola come fossero dolci per stupire. Bella la scelta dello stivale, è molto particolare e mi piace moltissimo. Buona domenica ^_^

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  5. sfiziosissimi!!! e l'abbinamento mi piace un sacco!

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  6. Questi li preparo alla prossima cena...troppo sfiziosi!

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  7. Davvero molto interessante questa ricettina!!
    Mi piacerebbe ripeterla al più presto, azzeccato l'abbinamento!

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  8. adoro i biscotti salati!!! il problema è.... fermrsi dal mangiarli poi!

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  9. Ciao! ma sono sfiziosissimi!! bravissima...e vista l'ora..te ne rubiamo anche qualcuno ;-)
    un bacione

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  10. Davvero sono simili ai miei!! Li faccio spesso da molto tempo!!

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  11. IO invece amo più il salato del dolce e questi fanno proprio al caso mio.

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  12. Che ne dici se facciamo uno scambio? Un vassoio di cantucci alle mandorle per uno dei toui saporitissimi e sfiziosi biscotti salati :D! Che stuzzicosi che sono :) Un bacio, buona settimana

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  13. sfiziosi, mi piacciono tantissimo!baci!

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  14. Sono davvero perfetti! Mi piace proprio l'idea del biscotto...salato ! Copiati :-P

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  15. Biscottini davvero gustosi e sfiziosi e l' abbinamento con le scarpe è azzeccatissimo!!! Un bacione cara e buona settimana!

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  16. Sfiziosissimi! E dopo tanti dolci sono ideali per avere qualcosa di buono da sgranocchiare.
    Ottimo abbinamento con lo stivaletto altrettanto maculato!

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  17. Veramente chic questi biscottini!

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  18. ciao Glo, d'ora in poi ti soprannominerò "l'eclettica"! La tua idea di trasformare un dolce in salato mi piace un sacco (avevo anche lanciato un giochino sul tema... ). Brava. Un abbraccio

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  19. Ma che carini, sembrano dei cantucci e invece :-D
    Devono essere deliziosi in abbinamento all'aperitivo

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  20. Immagino il profumo...hummmmm!!!
    Un bacione
    Lu

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  21. @ monia: nemmeno io mi formalizzo!!! =))

    @ arabafelice: hai proprio ragione! ;)

    @ ribes e cannella: salati li faccio poche volte, ma ogni volta mi piacciono moltissimo! ;)

    @ stefania: ;)

    @ valentina: grazie!!! ;)

    @ monica: concordo!

    @ giuliana: poi fammi sapere se sono piaciuti! ;)

    @ sonia: ;)

    @ artù: aspetto il tuo parere!!!

    @ memole: ;)

    @ erica: è proprio vero!!! ;))

    @ manuela e silvia: serivtevi pure!!!

    @ solema: io avevo la ricetta salvata da tantissimo, ma non mi ero mai decisa! è stata una piacevole coincidenza! ;)

    @ graziella: ;))

    @ federtica: ci stooooo!!! :D

    @ federica: ;)

    @ deborah: mi fa piacere!!! ;;)

    @ patrizia: grazie!!! ;)

    @ dana: ;)

    @ francesca: merci! ;))

    @ faustidda: è vero, mi ricordo!!! ;)

    @ elenuccia: hai ragione, ci assomigliano molto!

    @ luciana: ;)

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  22. bellissimi! Io sono una patita di aperitivi e questi ci starebbero proprio bene!

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  23. Quanto mi piacciono queste sfiziosità!
    Bravissima baci

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  24. Altro che, sembrano davvero dei cantuccini...splendidi!!! Un abbraccio

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  25. la ricetta dei pandorini la copio subito e questi biscotti non me li faccio scappare! Li provo al primo happy hour dell'anno! brava

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Ciao! Grazie per essere passato...se lascerai un commento mi farà molto piacere! ;)

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