Biscotti al caffè e doppio cioccolato

Con il tempo uggioso e fresco aumenta la voglia di accendere il forno e di sentire deliziosi profumi avvolgere la casa. Nel tempo in cui i vari biscotti e torte cuociono, grazie al profumo che emanano, mi sembra già di pregustarne il sapore. In particolare, tra i vari aromi che possono uscire dal forno, adoro annusare a pieni polmoni quello del cioccolato. Però vi avviso: se proverete questa ricetta potreste correre il rischio che qualche vicino dal naso raffinato venga a importunarvi!!! ;)

Quando poi passerete dal olfatto al gusto ne rimarrete deliziati! 

Ingredienti (per una quindicina di biscotti):

150 gr di farina 00,

150 gr di burro,

100 gr di zucchero,

100 gr di cioccolato fondente,

20 gr di cacao,
1 uovo,

1 cucchiaio di caffè solubile,
1 cucchiaino di bicarbonato,

cioccolato bianco per decorare.

Preparazione:

Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente nel microonde. Nel frattempo, in un mixer da cucina o con le fruste elettriche, lavorate a crema il burro con lo zucchero, aggiungete l'uovo, il cioccolato, infine tutti gli ingredienti secchi; otterrete un composto piuttosto morbido. Avvolgetelo nella pellicola dandogli una forma allungata ( a salame, per intenderci!) e lasciate in frigiorifero per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo necessario tagliate l'impasto a fettine di circa 1 cm, disponetele su una teglia e cuocete in forno caldo a 185° per 10 minuti. Una volta raffreddati potete decorare con il cioccolato bianco fuso.

Con questi deliziosi biscotti abbino un paio di stivali di Casadei dalla struttura altrettanto avvolgente e morbida. Tutta la parte del polpaccio, infatti, è coperta da un inserto in pelliccia nera (sintetica ovviamente) con un effetto maculato che richiama i fili di cioccolato bianco che si posano sul biscotto scuro. Questo morbido rivestimento copre anche il tacco vertiginoso, che si nota appena, e la tomaia in camoscio nero.

Con questa ricetta partecipo al contest de "La fata golosa":