Torta cioccolato e... rosmarino!

Come dicevo qualche post fa, gli abbinamenti insoliti mi incuriosiscono molto e- dovete ammetterlo - in questa torta l'accostamento tra cioccolato e rosmarino è particolarmente insolito e originale. Il risultato è stato piacevolemente gradito: la presenza dell'olio d'oliva, che mi preoccupava un po', non si percepisce, mentre il rosmarino esalta e ben si amalgama con il cioccolato fondente; la consistenza finale è soffice e compatta. Insomma "Sale&Pepe" di questo mese mi ha spinto a osare con mix di ingredienti inconsueti.

Forse può apparire come una ripetizione (anche se ho fatto alcune modifiche rispetto all'originale) nel senso che l'ho vista pubblicata già su altri blog ma il risultato della fatica che il mio "Assaggiatore Ufficiale" ha fatto per reperirmi un mazzetto di rosmarino non poteva non essere pubblicato!!! ;) Infatti dovete sapere che, causa trasloco, non ho più il mio cespuglio di rosmarino e sono dovuta andarne alla ricerca... anzi ho sguinzagliato Lui promettendo in cambio una sostanziosa fetta della torta!!! ;D

Ingredienti:

200 gr di farina 00,

100 gr di farina integrale,

120 gr di cioccolato fondente,

150 gr di zucchero,

200 gr di olio extravergine d'oliva,

20 gr di cacao,

2 cucchiai di aghi di rosmarino,

3 uova,

mezza bustina di lievito.

Preparazione:

iniziate scaldando l'olio con gli aghi di rosmarino a fuoco bassissimo; appena sentite esalare il profumo spegnete e filtrate separando l'olio dal rosmarino. Nel frattempo montate velocemente le uova con lo zucchero, aggiungete - aiutandovi con un cucchiaio - le farine, il cacao e il cioccolato fondente sminuzzato; amalgamate questo composto con l'olio, il lievito e metà degli aghi di rosmarino (io ho usato il Bimby per 40 secondi a velocità 4); versate in una tortiera e cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Una volta sfornata la torta cospargetel con gli aghi di rosmarino rimasti.

Questi stivaletti di Alexander Mcqueen richiamano interamente gli ingredienti della torta: il velluto verde si riallaccia al rosmarino, mentre gli inserti in pelle effetto pitone richiamano il cioccolato. La particolarità di questi stivali è la parte anteriore spuntata, mentre la cerniera e i laccetti li arricchiscono e li rendono insoliti, così come l'abbinamento del dolce della ricetta.