30 ottobre 2011

Brownies variegati all'arancia

L'ho sempre ammesso, ma l'ho anche ribadito più volte: quando mi viene una fissa non c'è verso di distogliermi. Così inizio a sperimentare piatti monotematici fino a quando in casa riecono a impietosirmi chiedendo umilmente di cambiare genere! ;) E' più forte di me...quando un piatto mi colpisce non posso fare a meno di provarne altre versioni e di approfondirne la conoscenza! Questa volta è toccato ai brownies: dopo quelli alla nocciola ecco una versione golosissima e profumatissima, resa ancora più accattivante dall'effetto marmorizzato. Per il momento non mi sono ancora pervenute lamentele sul genere...quindi proseguo nelle sperimentazioni! :D

Ingredienti:
- per l'impasto al cioccolato:
200 gr di cioccolato fondente 70%,
180 gr di zucchero,
60 gr di farina,
45 gr di burro,
2 uova,
1 cucchiaino di bicarbonato.

-per l'impasto all'arancia:
200 gr di ricotta,
50 gr di burro,
50 gr di zucchero,
30 gr di farina,
2 uova,
la scorza grattugiata di un'arancia.

Preparazione:
per prima cosa sciogliete il cioccolato con il burro nel microonde (o a bagnomaria); nel frattempo con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il bicarbonato e infine il cioccolato fuso.
Ora potete passare alla preparazione dell'impasto all'arancia: mescolate tutti gli ingredienti con le fruste o in un mixer da cucina fino ad ottenere un composto liscio.
In una tortiera quadrata di 22 cm (va bene anche rotonda, ma avrete più "scarti" se volete dare la classica forma rettangolare ai pezzetti), stendnete 2/3 dell'impasto al cioccolato, ricoprite con quello all'arancia e versate a cucchiaiate il restante al cioccolato. Con l'aiuto di un coltello create l'effetto marmorizzato.
Cuocete in forno caldo per circa 30 minuti: si deve formare la crosticina croccante, ma l'interno deve rimanere piuttosto umido.



Ho deciso di abbinare questo stivaletto di Barbara Bui ai brownies perchè la tomaia color oro inteso richiama il colore dell'impasto all'arancia. Inoltre il serpente che avvolge la caviglia sembra rievocare la sinuosità dei due impasti che si incontrano nel creare l'effetto marmorizzato. Il colore del cioccolato è visibile in maniera più marcata nel tacco, quasi nero, e in modo più delicato negli intarsi marroncini che formano il serpente.

28 commenti:

  1. Mentre tu continui a sperimentare io continuo a chiedermi perchè mai non ho ancora provato questi brownies...di fronte a questa ricetta penso proprio di capitolare!
    vuona domenica loredana

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  2. Il problema è che i brownies sono come la droga...non si riesce a smettere di mangiarne!!! Intrigante questa proposta, io li ho provato lamponi e cioccolato...ma questa tua versione all'arancia mi stuzzica parecchio!!! Buona domenica ciao :)

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  3. I brownies danno dipendenza, e' assodato...

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  4. Io cerco ancora di resistere ai brownies perchè so benissimo che se comincio non spetto più! Prima poi prendo un momento di debolezza e mi catapulto!
    Baci!
    TRonchetto:10 e lode!

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  5. devono essere buonissimi all'arancia,adoro questo abbinamento..complimenti e buona domenica!!!

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  6. mi prendi sempre per la gola!!!!!!!!!!bravissima!!!

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  7. i brownies sono quei tra i dolci più cattivi di sto mondo. non ci vuole niente a farli e diventano una droga nel giro di pochissimo. ecco perchè li cucino il meno possibile e quando so che tanta gente gira per casa. però non posso non segnare questa ricetta, è troppo invitante!
    buona domenica

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  8. complimenti, mi stupisci sempre con la tua creatività. un bacione

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  9. Brava Glo,bellissima e golosissima ricetta.

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  10. Ehm... un po' mi vergogno... sono andata prima a vedere la scarpa e poi ho guardato la ricetta :D

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  11. Mi prenoto ufficialmente per sperimentare le tue "fissazioni", soprattutto quando oggetto sono i dolci! Ihihihih!

    Buona Serata!

    Francesca (www.singerfood.com)

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  12. @ loredana: allora preparati per una lunga serie!!! :))

    @ greta: me ne sono accorta!!! =))

    @ arabafelice: saperlo prima!!! credo che non avrei cmq resistito!!! :))

    @ marcella: come vedi è capitato a molti!!! ;))

    @ marco e barbara: grazie! ;)

    @ a piedi nudi sul divano: ;)

    @ federica: è anche il mio punto debole! ;))

    @ anna: come non darti ragione! ;))

    @ stefania: grazieee!

    @ mariabianca: grazie! ;)

    @ carlottad: =))

    @ singerfood e chiccherie: volentieri! :))

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  13. Troppo buoni e molto pericolosi......danno dipendenza immediata!!!
    M'ingrasso solo a guardarli e i tuoi sono troppo belli con quell'arancia tentatrice!!!
    Infatti il serpente degli stivaletti ci stà a proposito!!!
    Baci

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  14. mamma mia sono da urlo!!!!!!!!!
    Complimenti mia cara!

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  15. Continua, continua...Questi esperimenti mi piacciono proprio e poi il connubio cioccolato e arancia è perfetto!! Brava!! Un bacione...

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  16. ok ho capito li deo provare!!!

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  17. Cara Glo qualora pervenissero lamentele e tu non volessi smettere di sperimentare brownies...la casa è aperta a te!!!Cioccolato e Arancia sono divini insieme!Baciotti!

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  18. Mi sa che siamo simili, anch'io quando mi infilo in un settore, salvo lamentele proseguo agguerrita e ne esperimento le varianti possibili ed immaginabili.....lo stivaletto....devo dire che avendo la fobia dei serpenti ....stavolta passo! però adattissimo l'abbinamento!

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  19. Anche io sto in fissa con i brownies, i tuoi mi sembrano decisamente accattivanti e golosi :)

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  20. Ottima idea... fino a quando non si lamentano vai avanti sul genere. Per noi è sicuramente un piacere poterci gustare con gli occhi tutte queste variazioni sul tema.

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  21. Bellissimi marmorizzati! Continua pure con la tua fissa: noi apprendiamo e poi...li rifacciamo! Un abbraccio

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  22. L'abbinamento perfetto! Assolutamente irresistibili, devo rubarti la ricetta! ;)
    A presto!

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  23. @ laura: :))

    @ simo: ;)

    @ patrizia: grazie!!!

    @ valentina: eh mi sa proprio di sì! ;))

    @ ka': ma grazieee! lo terrò presente!!! :D

    @ claudia annie: grazie! ;)

    @ memole: ;)

    @ artù: allora per tranquillizarti doppia porzione di brownies! ;))

    @ lauradv: dobbiamo trovare un antidoto! :))

    @ ilaria: grazie!

    @ francesca: allora proseguirò! ;))

    @ dana: fai pure! ;)

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  24. davanti ai brownies non mi trattengo, bellissimi i tuoi!

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  25. No scusa, ma tu vuoi il mio male?! io dovrei mettermi a dieta, non puoi proporre queste golosità!!! :D

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Ciao! Grazie per essere passato...se lascerai un commento mi farà molto piacere! ;)

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