Cappuccino cupcakes

Ah il cappuccino...per me è una delizia, unisce l'aroma forte del caffè con la "schiumosità" del latte! Gustato al mattino rimette tutti in pista in modo energico ma dolce allo stesso tempo!
Allora - mi sono chiesta - perchè non mettere in un dolcetto (ovviamente ho optato i cupcakes che adoro) lo stesso sapore? Ecco cosa ne è uscito!

Ingredienti per 6 cupcakes:

220 gr di latte,

150 gr di zucchero,

125 gr di farina 00,

50 gr di burro,

45 gr di cacao amaro,

1 cucchiaio di caffè solubile,
1 uovo

mezza bustina di lievito vanigliato.

Ingredienti per il frosting:

250 gr di ricotta,

5 cucchiai di zucchero a velo,

1 cucchiaino di caffè solubile.

Preparazione:

inserire nel boccale del Bimby l'uovo, il burro e lo zucchero e azionare a velocità 3 per 10 secondi; aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Versare nei pirottini e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa

Quando sono freddi decorateli con il frosting che avrete ottenuto montando nel Bimby la ricotta, lo zucchero a velo e il caffè solubile per 20 secondi a velocità 4.





Con questa ricetta abbino un paio di sandali di Gucci, proprio color caffè. Il piede, grazie ai fitti laccetti sulla punta e alla caviglia, non è troppo scoperto, richiamando il tipico senso di torpore che il cappuccino suscita (almeno con me è così!). Il tallone è coperto da un inserto in pelle attraversato da una cerniera lampo, elemento tipico di molte calzature di questa stagione. 

Con questa ricetta partecipo al bellissimo contest di "La Massaia Canterina":