Zucchini bites di Arabafelice

Premetto che il blog di Arabafelice è una fonte insesauribile di idee per le mie preparazioni e le ricette che ho provato sono una marea. Aggiungo anche che se non conoscete il suo blog, non potete di certo perdervelo perchè, oltre alle ricette favolose, sono garantite le risate, grazie al suo ironico e coinvolgente modo di scrivere.Visto che le ricette che le ho "scopiazzato" sono molte, ho deciso di partecipare al suo "giveaway":

In questo caso ho scelto questi quadrotti di verdure perchè sono molto facili da preparare e versatili, infatti possono essere serviti come antipasto, contorno o stuzzichino di varia natura! Per la vera ricetta vi rimando al link originale, qui invece posto gli ingredienti che io ho leggermente variato e nella preparazione mi sono fatta aiutare dal Bimby...

Ingredienti:

120 gr di farina,

120 gr di parmigiano reggiano grattugiato,

70 gr di olio di semi,

5 uova,

3 zucchine,

1 carota,

mezza cipolla,

mezza bustina di lievito per torte salate.

Preparazione:

per prima cosa mi sono occupata delle verdure, affettando carote e zucchine con la grattugia a fori larghi e sminuzzando la cipolla con il coltello. Nel frattempo ho inserito nel boccale del Bimby tutti gli altri ingredienti e montato il tutto a velocità 4 per 40 secondi.

Successivamente, con l'aiuto di una spatola, ho incorporato le verdure al composto di uova, versato in una teglia da forno e cotto a 180° per circa 40 minuti e comunque finchè non è dorato in superficie.

Stefania suggerisce di gustarlo anche il giorno dopo perchè il sapore è ancora più buono...ho provato e, come al solito, ha ragione!

 Anche per questo piatto non poteva mancare il consueto abbinamento con un paio di scarpe. Così ho scelto questo semplice sandalo di Gucci (perdonatemi se sono un po' "monofirma" ultimamente!) color verde come le zucchine della ricetta. L'essenzialità della calzatura è però arricchita dal cinturino alla caviglia , oro come l'impasto degli "zucchini bites", che viene ripreso sia nel plateau, sia nel sottilissimo tacco a spillo.