Lemon meltaways

Si sa, con l'arrivo dell'estate si tendono ad abbandonare i dolci più "corposi" (per quanto mi riguarda non per molto eh!) a favore di sapori più freschi. Tra questi vi è sicruamente il limone che vi ho già presentato in versione "al cucchiaio" mentre oggi passo alla versione solida!
In realtà è da un po che ammiro questa ricetta nei vari blog e riviste di cucina; l'avevo salvata tempo fa, ma non ancora fatta. E visto che sono un po' come san Tommaso (che non ci crede finchè non ci mette il naso!) mi sono decisa a provarla! Che dire se non...perchè ho aspettato così tanto? Sono friabilissimi, tanto che si sciolgono in bocca e l'aroma del limone li rende leggeri al gusto tanto che ci si dimentica della quantità di burro che contengono! :)


Ingredienti:
240 gr di farina 00,
40 gr di fecola,
160 gr di burro,
120 gr di zucchero a velo (+ altro per decorare),
la scorza di 2 limoni,
3 cucchiai di succo di limone.

Preparazione:
nel boccale del Bimby lavorate prima il burro con lo zucchero a velocità 4 per 20 secondi, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti ed amalgamate a velocità 6 finchè non si forma un'unica palla d'impasto (potete fare la stessa operazione con un normale robot da cucina). Adagiate l'impasto su un foglio di pellicola e formate una specie di salame, richiudete bene le estremità e riponete in frigorifero per circa 12 ore.
Una volta indurito tagliate delle fettine di circa 2 cm di spessore, adagiatele sulla teglia da forno e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Una volta raffreddati cospargete di zucchero a velo.

Il color giallo limone non è così facile da indossare, anche perchè sicuramente non passa inosservato. Quindi osando con il colore, ho voluto azzardare anche nella forma proponendo questo sandalo di Cesare Paciotti. La lavorazione è eccentrica a partire dal tacco finemente intagliato, quasi a richiamare un'antica colonna greca. La tomaia è realizzata in tre diversi materiali e quindi anche consistenze: pelle per la fibbia, raso per la parte anteriore e tela nel laccetto posteriore. Un solo consiglio: se volete indossarle assicuratevi prima di essere ben abbronzati!