Crumble alle pesche

Da food-blogger principiante mi è capitato di individuare diverse tipologie di piatti da postare… tre per l’esattezza.

1) Ci sono ricette che riescono molto bene come sapore ma, proprio quando è il momento di fotografarle, ecco comparire (o scomparire) qualcosa che vanifica tutti il nostro impegno e così si materializza una foto alla “comevieneviene” , con grandissimo sconforto nostro!

 2) Ci sono, invece, ricette che non sono poi così gustose come ce le aspettavamo, ma magicamente in foto risultano stupende… In questo caso però decidiamo di non pubblicarle perché, se il lato estetico risulta molto invitante, è pur vero che il nostro “codice etico” ci impedisce di divulgare una ricetta non così buona… e anche in questo caso emerge lo sconforto!

3) Infine c’è l’ultima tipologia: ricette che sono proprio bruttine e nemmeno il programma di fotoritocco più avanzato può soccorrerci, ma gustosissime…. E allora come privare i nostri lettori di cotanta delizia? La pubblichiamo lo stesso, vero?
Ecco, quest’ultimo caso si addice proprio alla ricetta che vi presento oggi. Lo so, quanti crumble avete già provato o letto? Un marea e questo è l’ennesimo… ma a me è piaciuto talmente tanto (non ha nemmeno avuto il tempo di raffreddarsi) che ho deciso di pubblicarlo comunque, nonostante possa essere ripetitivo (anche se con gli amaretti io non l’avevo ancora visto) e un po’ bruttino (povero!)!!!

Ingredienti:

50 gr di burro,

40 gr di amaretti,

40 gr di farina 00,

40 gr di zucchero,

40 gr di mandorle,

2 pesche.

Preparazione:

per l’esecuzione, veramente velocissima, del crumble mi sono avvalsa del mitico Bimby, ma potete utilizzare un qualsiasi robot da cucina. Per prima cosa tritate le mandorle riducendole in farina per qualche secondo a velocità Turbo, aggiungete gli altri ingredienti e azionate a velocità 6 per circa 30 secondi o comunque finché non si forma un impasto “sbricioloso” che riporrete in frigorifero.

Nel frattempo lavate e tagliate a fettine le pesche, adagiatele sul fondo di una pirofila (sarà la stessa in cui lo servirete in tavola) e ricopritele con l’impasto del crumble.

Cuocete in forno caldo a 200° per circa 30 minuti; se c’è bisogno gli ultimi minuti inserite anche la funzione grill.

Un piatto molto semplice, ma delizioso che abbinerei a questo meraviglioso (e un po’ appariscenti) paio di sandali di Dior. In questa calzatura si combinano diversi materiali tutti sulle tonalità dell’arancio (in sintonia con le pesche): le piume, il raso del nastrino alla caviglia, la corda dei laccetti, la paglia del plateau e la pelle dei diversi inserti che le rendono uniche. E’ un po’ quello che accade assaggiando questo crumble: prima si percepisce l’acidulo della pesca, poi si sente lo scorcchiare della crosta in cui si libera la dolcezza degli amaretti e infine l’aroma delle mandorle.

Ne approfitto per ringraziare dei graditssimi premi due amiche

-Stefania, padrona di casa del bel blog e delle sue simpaticissime ricette "Nuvole di farina" :

 

e Vevi dell'allegro (lo dice anche il nome!) "Food and Smile!"

Siete state gentilissime. Le regole del premio direbbero di girarlo ad altri 10 blog ma, come al solito, quando si tratta di scegliere, mi trovo in difficoltà perchè vorrebbe dire scartare ingiustamente alcuni blog. Quindi ho deciso che, per ricambiare l'affetto dimostrato da voi che passate spesso dal mio blog, lo giro virtualmente a tutti voi che leggete! GRAZIE!